Thứ ba, 25/04/2017 15:39

Cách nấu canh kim chi ngon như ăn ở Hàn Quốc

Kim chi là món ăn đặc trưng của đất nước Hàn Quốc, hương vị của món ăn này không những được yêu thích tại chính xứ kim chi mà còn nhận được sự yêu mến của nhiều đất nước khác.

Mùa đông đến còn gì tuyệt vời hơn được thưởng thức bát canh kim chi nóng hổi, thơm ngon. Cách chế biến món canh này cũng rất đa dạng, các bạn có thể kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu để tạo nên nhiều hương vị khác nhau.

Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với các bạn 3 cách khác nhau cho món canh kim chi tuyệt hảo này.

Cách 1: Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

– Kim chi: 200 gr, các bạn nhớ dùng cả nước kim chi nữa nha!

– Thịt ba chỉ ngon: 200 gr

– Đậu hũ non: 2 bìa

– Gia vị: Hành khô, hành lá, mắm, muối, đường, hạt nêm.

Nấu kim chi đậu hũ ba chỉ

Cách nấu canh kim chi đậu hũ:

Bước 1:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô nước.

– Thái thịt miếng vừa ăn, ướp thịt với chút hạt nêm.

– Kim chi thái khúc vừa ăn.

– Đậu hũ non thái miếng hình quân cờ, các bạn đừng thái nhỏ quá không đậu dễ nát.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

– Đặt xoong lên bếp, phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Tiếp đó cho thịt ba chỉ vào xào chín.

– Thịt chín bạn cho kim chi vào xào cùng cho ngấm dầu. Đổ nước sâm sấp mặt, đậy vung và đun sôi.

Bước 3:

– Kim chi vốn đã nhiều muối nên các bạn chú ý không nên cho nhiều gia vị, nên cho thêm chút đường để vị kim chi được dịu hơn. Đun sôi canh tầm 3 phút thì cho đậu hũ non vào đảo nhẹ.

– Bước cuối cùng cho hành lá thái khúc vào, tắt bếp. Thế là đã hoàn thành món canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ rồi!

Cách 2: Canh kim chi hải sản

Nguyên liệu:

– Kim chi: 200 gr kèm nước kim chi

– Bạch tuộc: 100 gr

– Tôm: 100 gr

– Ngao: 200 gr

– Giá đỗ: 200 gr

– Củ cải trắng: 1 củ

– Gia vị: Hành lá, muối, hành khô, đường, bột mì

Canh kim chi hải sản

Cách thực hiện món canh kim chi hải sản:

Bước 1:

– Bạch tuộc rửa sạch, làm sạch ruột. Cho bột mì vào trộn cùng bạch tuộc, chú ý xoa đều bột toàn bộ bạch tuộc để bạch tuộc hết nhờn và giúp khử mùi tanh. Xả lại nhiều lần cho đến khi thật sạch thì thôi.

– Bạch tuộc sau khi rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc ngắn vừa ăn.

– Tôm, ngao rửa sạch, để ráo nước.

– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn vừa ăn.

– Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

– Kim chi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2:

– Đặt xoong lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

– Tiếp đó cho bạch tuộc vào xào chín tới, cho bạch tuộc ra bát để riêng.

Bước 3:

– Cho tầm 2 đến 3 bát con nước lọc vào xoong. Tiếp đó cho củ cải trắng vào đun sôi cho đến khi thấy củ cải mềm.

– Cho kim chi vào đun cùng, đun sôi 3 đến 5 phút. Nên nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4:

– Nước đun kim chi sôi các bạn cho giá đỗ, bạch tuộc, tôm, ngao vào đun cho sôi lại lần nữa.

– Cuối cùng rắc hành lá và tắt bếp.

– Múc canh ra bát và thưởng thức thôi.

Cách 3: Canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu:

– Kim chi: 200 gr

– Thịt bò: 200 gr

– Bí ngồi: 1 quả

– Nấm thủy tiên: 200 gr

– Gia vị: muối, hạt nên, hành lá

Canh kim chi thịt bò

Cách thực hiện canh kim chi thịt bò:

Bước 1:

– Thịt bò rửa qua, thấm khô. Thịt bò thái mỏng, ướp thịt bò với một ít hạt tiêu, chút muối, dầu ăn. Ướp thịt trong vòng 20 phút để ngấm gia vị.

– Kim chi cắt khúc vừa ăn.

– Nấm thủy tiên rửa sạch, bỏ phần chân nấm. Ngâm nấm vào nước muối pha loãng trong ít phút. Rửa thật sạch nấm và để ráo nước.

– Bí ngồi nạo sơ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2:

– Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành với chút dầu ăn và cho thịt bò vào xào cùng. Thịt bò chín tái các bạn cho ra bát để riêng.

Bước 3:

– Cho xoong lên bếp, tiếp đó cho nấm, kim chi vào xào sơ. Các bạn chỉ cần xào 3 đến 5 phút.

– Đổ nước lọc sâm sấp nguyên liệu, đun sôi nước, tiếp đó cho bí ngồi vào đun tiếp.

Bước 4:

– Nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun sôi đến khi bí ngồi mềm thì cho thịt bò vào nồi đun sôi lại thì tắt bếp.

– Múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Hi vọng với 3 cách nấu canh kim chi trên bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn khác nhau cho bữa cơm gia đình mình.