Thứ ba, 25/04/2017 15:39

Cách nấu canh sườn hầm khoai tây ngon đậm đà cho gia đình

Là người nội trợ trong gia đình bạn luôn mong muốn mang đến cho những người thân yêu của mình những món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Món canh khoai tây hầm xương vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng bổ dưỡng chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các bà nội trợ đảm đang.

Cách chế biến món canh khoai tây hầm xương dưới đây không chỉ ngon về mùi vị mà nó còn có vẻ ngoài rất là hấp dẫn nữa, hãy cùng chúng tôi thực hiện nhé!

Sườn hầm khoai tấy

 

Nguyên liệu cần có cho món canh khoai tây hầm xương:

– Xương lợn: 500 gr

– Cà rốt: 1 củ

– Khoai tây: 3 củ

– Cà chua chín: 2 quả

– Hành lá, rau mùi, mùi tàu…

– Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Cách thực hiện món canh khoai tây hầm xương ngon đúng điệu:

Xương dùng để thực hiện trong món canh này có thể là bất kì loại xương nào mà bạn thích. Có thể dùng xương sườn, xương sú lợn đều mang đến vị ngọt đậm đà cho món canh. Lưu ý: Nên chọn xương mới để có được sự tươi ngon nhất!

Bước 1:

– Xương lợn rửa sạch, bạn có thể ngâm xương với nước muối loãng hay nước vo gạo để xương sạch hơn.

– Cho xương đã rửa sạch vào nồi luộc sơ qua cho hết hôi. Ngay khi nước sôi các bạn vớt luôn xương ra và rửa lại với nước lạnh.

Luộc và rửa như thế mới giúp xương hết mùi hôi, giúp bát canh của bạn thơm ngon hơn.

Bước 2:

– Cà chua rửa sạch, thái miếng hình cau. Để ngon hơn các bạn có thể gọt bớt phần vỏ đi sau đó thái.

Nhiều bạn lo ngại nấu chung khoai tây với cà chua dễ gây ung thư, nhưng các bạn yên tâm là khoa học đã chứng minh việc nấu chung này không hề gây bệnh nha.

Bước 3:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Cà rốt cũng gọt vỏ, và cắt khúc tương xứng với miếng khoai tây.

– Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Hành lá, rau mùi, mùi tàu nhặt, rửa sạch rối thái nhỏ.

Mách bạn: Nên chọn những củ khoai tây không mọc mầm, không bị dập nát. Nếu bạn muốn món canh ngọt hơn có thể dùng thêm su hào để nấu cùng, su hào cũng giúp màu sắc món ăn bắt mắt hơn.

Bước 4:

– Đặt nồi lên bếp, đun nóng nồi, cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm rồi cho xương vào xào cùng. Khi xào xương bạn nhớ nêm nếm gia vị mắm, muối, mì chính cho xương ngấm gia vị.

– Tiếp đó cho cà chua vào xào cùng, xào chín mềm cà chua thì bạn bắt đầu đổ nước vào ninh xương. Bật lửa to đến khi nồi xương sôi thì cho lửa nhỏ xuống để xương nhừ.

Bước 5:

– Ninh xương tầm 10 phút ( với xương sườn, với các loại xương sú, xương cục bạn cần ninh tầm 30 phút). Cho khoai tây vào nồi tiếp tục ninh cùng xương thêm 15 phút, tiếp đó cho cà rốt vào ninh cùng 10 phút nữa.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Bước cuối cùng bạn cho tỏi, hành lá, rau mùi, mùi tàu vào nồi. Tắt bếp và bắt nồi canh xuống.

Để món canh thêm dậy mùi các bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu sau khi đã nấu canh xong.

Mách bạn bí quyết để có nồi canh khoai tây hầm xương ngon ngọt đạt chất lượng:

– Khoai tây thường lâu nhừ hơn cà rốt nên nếu muốn khoai tây nhanh nhừ khi ninh hai thứ cùng lúc các bạn có thể cắt khoai tây nhỏ hơn cà rốt. Còn không thì nhớ chú ý cho khoai tây vào ninh trước cà rốt nha.

– Trong quá trình ninh sẽ có bọt, bạn nhớ thường xuyên hớt bọt để giúp nồi canh trong đẹp hơn.

– Muốn nồi canh có hương thơm đặc biệt hơn khi cho hành lá, rau mùi.. bạn kết hợp cho thêm một chút nước mắm. Hương vị của nước mắm sẽ giúp món canh xương thêm đậm đà mùi vị hơn.

Khoai tây ngoài kết hợp với xương lợn thì cũng khá hợp khi nấu cùng thịt bò hay thịt xương gà. Với các món canh khoai tây thịt bò hay thịt xương gà các bạn cũng thực hiện tương tự nha!

Món canh khoai tây hầm xương sườn nhìn có vẻ rắc rối nhưng lại khá đơn giản phải không, hãy thường xuyên nấu món canh bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nha các mẹ!

Xem thêm món ngon khác làm từ thịt lợn:

Cách làm xúc xích thịt heo ngon bảo đảm sức khỏe

Làm thịt kho tiêu đơn giản nhưng ngon lạ lùng

Cách ướp thịt heo nướng ngon theo chia sẻ của vua đầu bếp