Thứ ba, 25/04/2017 15:31

Làm thịt kho tiêu đơn giản nhưng ngon lạ lùng

Quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình, món thịt kho tiêu đậm đà đưa cơm không hè kén người ăn. Nguyên liệu đơn giản, cách nấu nhanh gọn nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

Hôm nay, Monngon30s sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho tiêu đúng chuẩn hương vị truyền thống nha!

Thịt kho tiêu

Nguyên liệu thực hiện món thịt kho tiêu:

  • Thịt nạc: 300gram ( theo sở thích của các thành viên trong gia đình, bạn có thể chọn lựa thịt nạc ở các phần khác nhau).
  • Hành khô, tỏi khô.
  • Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm ngon.

Cách thực hiện món thịt kho tiêu:

Bước 1:

  • Chế biến thịt: Thịt nạc rửa sạch với nước muối và nước gạo cho đỡ mùi hôi, thấm khô thịt và thái từng miếng vừa ăn.
  • Băm nhỏ hành tím, tỏi khô.

Bước 2:

  • Cách làm nước màu: Ở các cửa hàng có bán các lọ nước màu, nhưng để đảm bảo vệ sinh hôm nay monngon30s sẽ hướng dẫn các bạn tự thắng nước màu tại nhà.
  • Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho tầm 2 muỗng nhỏ dầu ăn vào, dầu sôi cho tiếp 2 muỗng cà phê đường, các bạn nhớ đảo đường liên tục không cháy nha. Đường sôi sẽ chuyển dần sang màu nâu và có các bong bóng khí nổi lên. Đợi hết các bong bóng bạn cho hành băm, tỏi băm vào. ( điều này sẽ giúp nước màu của bạn luôn giữ được màu nâu bóng đẹp mà không hề bị đen).

Bước 3:

  • Tiến hành kho thịt, ban đầu nên ướp thịt với 1 chút gia vị cho ngấm, đảo đều thịt với nước hàng. Cho thịt vào xoong kho, cho lửa vừa đến khi thịt săn lại nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn, cho nước vào sâm sấp mặt thịt.( Gia vị gồm: muối, nước mắm, hạt nêm. Đảo đều lên cho ngấm).
  • Tùy theo khẩu vị gia đình bạn thích ăn nhiều hay ít nước mà gia giảm lượng nước, hoặc có thể mở vung trong lúc nấu để giảm lượng nước. Để lửa vừa đến khi thịt mềm, nước sền sệt là được.
  • Khi thịt đã chín múc ra và rắc hạt tiêu lên trên, hoặc không trong lúc kho bạn có thể cho luôn hạt tiêu vào kho cùng các loại gia vị kia. Tuy vậy sau khi thịt chín rắc hạt tiêu sẽ thấy dậy hương thơm hơn.

Như vậy món thịt kho tiêu thơm ngon đã hoàn thành, nên ăn kèm cơm nóng sẽ thấy ngon hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản này!

Xem thêm các món chế biên từ thịt lợn ngon: