Thứ ba, 25/04/2017 15:23

Cách làm bánh tráng quấn thịt heo ngon – đặc sản Đà Nẵng

Mỗi ngày đôi khi chỉ cần nghĩ xem hôm nay sẽ ăn gì, mua những gì để mang lại cho cả nhà một bữa cơm ngon miệng mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng đã là một vấn đề nan giải của các bà nội trợ. Chưa kể đến việc làm sao cho món ăn phong phú hơn không bị trùng lặp giữa các món lại còn khó hơn phải không nào?

Hiểu được những tâm sư ấy của các mẹ, hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu Cách làm bánh tráng quấn thịt heo đặc sản Đà Nẵng để nhanh tay bổ sung vào thực đơn nhà mình ngay nhé.

Bánh tráng quấn thịt heo

Đầu tiên là công đoạn chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt heo nên chọn những miếng thịt đủ cả nạc và mỡ, có da và bì xen lẫn sẽ không làm món bánh tráng quấn bị khô hay quá ngấy và nhiều mỡ. Lời khuyên cho bạn là nên lựa chọn thịt ba chỉ.
  • Bánh tráng, bánh phở hoặc bánh ướt tùy từng vùng mà bạn có thể thay thế bằng các loại bánh sao cho phù hợp
  • Rau sống: cải xanh, xà lách, húng quế, diếp cá, hành lá, thơm, giá, dưa leo, chuối chát
  • Nước mắm ngon
  • Chanh, tỏi, ớt

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm món bánh tráng cuốn thịt heo này thôi nào.

B1: sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo rửa sạch, đem luộc trong nước sôi, cho thêm ít muối và gừng để thịt dậy mùi thơm và làm thịt trông tươi và ngon hơn.

Chú ý: lửa luộc thịt phải vừa phải, đều để miếng thịt không bị nát

  • Sau khi thịt luộc xong, chờ thịt nguội thát thành từng lát mỏng, không thái lúc nóng tránh thịt bị nát.
  • Rau rửa sạch, vẩy ráo nước, để riêng từng loại cho dễ lấy khi tiến hành cuốn.
  • Nên chia thành từng xuất nhỏ theo từng người ăn, như vậy vừa dễ quấn mà không phải chờ đợi nhau mất thời gian

B2: Tiến hành cuốn

  • Lấy tờ bánh tráng, dán vào bánh phở và kéo lên. Do bánh phở dính vào nhau thành một khối, có nhiều người không khéo khi bóc có thể làm cho miếng bánh phở bị rách hoặc cuộn lại không thể cuốn được. vì vậy đây là cách đơn giản nhất mà lại giúp cho lớp vỏ bánh mềm nhưng dai không bị rách trong quá trình cuốn nhất là với những người cuốn lần đầu
  • Cho rau, củ quả, thịt lên trên bánh tráng và cuốn. nhiều bạn sẽ tự hỏi không biết nên cho thịt hay rau trước, thực ra thì không có nguyên tắc hay quy định cái nào trước, cái nào sau cả mà tùy bạn, bạn cảm thấy cái nào dễ với bạn bạn làm, biết đâu có thể bạn thấy dễ mà người khác thấy khó thì sao. Chỉ cần cuốn sau trông vừa đẹp mắt lại ăn ngon là bạn đã thành công rồi. theo kinh nghiệm của mình thì nên cho rau trước thịt sau sẽ làm món bánh tráng nhìn rất là đẹp mắt và dễ cuốn hơn khi mà rau sẽ bao toàn bộ nhân bên trong lại tạo thành lớp vỏ thứ 2 vô cùng tiện ^^

Chú ý: sắp xếp và cuốn sao cho đều tay, không để chỗ nguyên rau, chỗ lại nguyên thịt làm mất đi vị ngon của miếng bánh tráng cuốn thịt

B3: Pha chế nước mắm      

            Nước mắm chấm bánh tráng không nên quá mặn sẽ làm mất đi vị ngon của nước chấm. Cho nước mắm và nước lọc theo tỉ lệ 1:2, sau đó cho thêm đường, chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn vào hòa tan đường. sao cho khi nếm có để vị chua cay mặn ngọt rất vừa miệng là được. Rắc thêm một chút tiêu sẽ làm dậy mùi thơm của gia vị và vị ngon của nước mắm.

B4: Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tráng cuốn thịt heo đặc sản Đà Nẵng rồi còn chần chừ gì nữa mà không thưởng thức ngay nhỉ.

Yêu cầu đạt được:

  • món bánh tráng dậy mùi thịt heo mà không bị béo ngậy, dễ ăn
  • nước chấm vừa miệng

Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng!^-^

Xem món ngon khác được làm từ thịt heo:

Cách làm thịt heo chiên sốt trái cây ngon đậm đà

Cách làm món ba chỉ nướng cay ngon tuyệt nhưng cực đơn giản

Hướng dẫn làm thịt quay giòn bì ngon ngất ngây