Thứ ba, 25/04/2017 15:32

Cách làm mỳ cay thập cẩm hương vị Hàn Quốc khó quên

Món ăn Hàn Quốc không còn xa lạ với người dân Việt, nhất là với các bạn tuổi teen, món ăn Hàn Quốc đã không thể nào thiếu trong mỗi lần ăn vạt hay tụ tập hội nhóm.

Vậy cách làm món ăn Hàn Quốc có thực sự khó không? Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm câu trả lời qua món mỳ cay thập cập hương vị Hàn Quốc khó quên này nhé.

Hi vọng qua món ăn này, bạn có thể tìm được cho mình đáp án cho câu trả lời trên, cũng như thêm vào góc nấu ăn của mình một món ăn lạ mà lại ngon miệng đến bất ngờ.

Mỳ cay thập cẩm hàn quốc

Nguyên liệu:

  • Khung xương gà: 2 bộ
  • Củ cải trắng: 200gr
  • Kim chi: 200gr
  • Tôm: 2gr
  • Mực ống: 200 gr
  • Trai, nghêu: 10 gr
  • Thịt lợn mông: 50 gr
  • Bí ngòi
  • Nấm kim châm: 200 gr
  • Hành baoro: 100 gr
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Vắt mì Hàn Quốc: 4 vắt
  • Ớt bột Hàn Quốc: 100 gr
  • Đường, muối, tiêu, ớt, hạt nêm.

Các bước làm món mỳ cay Hàn Quốc:

B1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương gà rửa sạch.
  • Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
  • Mực ống rửa sạch, cắt theo khoanh bằng nửa đốt ngón tay
  • Tôm bóc vỏ, khứa rãnh trên lưng, loại bỏ chỉ tôm
  • Nấm kim châm loại bỏ gốc rồi rửa sạch. Sau đó ngâm nước muối khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước
  • Bí ngòi bỏ đầu, rửa sạch, bổ đôi và xắt khúc mỏng.
  • Hành baoro rửa sạch, xắt chéo mỏng
  • Nghêu/trai ngâm nước vo gạo từ 30 phút trở lên, để loại bỏ đất, cát khỏi miệng của chúng, sau đó rửa sạch vỏ
  • Thịt heo rửa sạch, rửa bằng nước sôi, sau đó thái miếng vừa ăn
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

B2: Chế biến nước dùng

  • Xương gà sau khi làm sạch, trần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
  • Cho xương gà vào nồi, cùng với củ cải và 5 chén nước, một chút muối
  • Đun khoảng 20 – 30 phút, lọc lấy nước để làm nước dùng. Với cách này sẽ giúp cho món ăn của bạn thêm đậm đà hơn.

B3: Chế biến mỳ cay

  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi.
  • Cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi vàng.
  • Cho thịt heo, tôm, mực, nghêu nguyên vỏ vào xào săn. Khi nào nghêu mở miệng, các nguyên liệu còn lại chín thì tắt bếp.
  • Vắt mì đem trụng qua nước sôi cho mềm, mì không bị dính vào nhau, chia theo từng xuất ăn vào các tô đã chuẩn bị sẵn.
  • Lấy nước dùng đã chuẩn bị ở b2 vào xoong, đun sôi, nêm ớt bột với độ cay tùy thuộc vào sở thích và khả năng ăn cay của người thưởng thức mà có thể điều chỉnh lượng ớt bột cho phù hợp.
  • Cho kim chi, bí ngòi, nấm kim châm, tiến hành đun sôi.
  • Kế tiếp bỏ nguyên liệu đã xào chín ở bên trên vào nước dùng, đảo đều, nêm lại.
  • Thêm hành baoro vào, tắt bếp.
  • Cuối cùng múc nước dùng ra tô mì đã chia sẵn lượng mì vừa ăn, có thể chuẩn bị thêm tô rau sống ăn kèm khi nóng để tận hưởng món mỳ cay đến mức chảy nước mắt nhưng ngon không thể nào cưỡng được phải không nào?

Chú ý: Do là mỳ cay nên độ cay có vai trò quyết định đến sự thành công của món mỳ. Nhưng không phải  ai cũng có thể ăn được giống nhau. Bạn có thể làm một hỗn hợp ớt xay nhuyễn trộn với ớt bột Hàn Quốc để riêng, khi ăn nếu ai muốn ăn cay hơn có thể cho thêm vào.

Quả là đơn giản phải không nào, bạn còn trần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm thử ngay nhỉ? Tôi tin chắc bạn sẽ phải thốt lên:”Trời ơi, dễ mà sao ngon đến vậy…” cho coi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!^-^

Xem thêm:

Cách nấu canh kim chi ngon như ăn ở Hàn Quốc

Cách làm chả cá Hàn Quốc đúng vị thơm ngon như nhà hàng

Cách nấu canh rong biển thịt bò đậm đà hương vị Hàn Quốc