Thứ ba, 25/04/2017 15:29

Cách làm gà chiên sốt cay kiểu Hàn ngon từ chuyên gia nhà bếp

Món gà chiên sốt cay theo phong cách Hàn Quốc với phần thịt gà chiên giòn tan bên ngoài, phần thịt mềm thơm bên trong, hòa quyện cùng lớp sốt cay cay, ngọt ngọt cực hấp dẫn.

Món gà chiên này có thể dùng làm món ăn vặt hay có thể dùng chung với cơm nóng trong mỗi bữa ăn hàng ngày cũng đều rất thích hợp. Học ngay cách làm gà chiên sốt cay kiểu Hàn qua bài viết dưới đây cùng chuyên gia nhà bếp của chúng tôi nha!

Gà sốt chua cay kiểu Hàn

Nguyên liệu cho món gà chiên sốt cay kiểu Hàn: ( cho 4 người ăn )

* Thành phần ướp gà:

– Đùi gà không xương, không da, cắt thành từng khối: 8 cái

– Cẳng đùi gà, không da: 4 cái

– Hành tây xắt nhỏ: 1 ít

– Tỏi băm nhuyễn: 4 tép

– Muối: 1 muỗng café

– Hạt tiêu đen xay: ½ muỗng café

* Thành phần trộn bột:

– Bột bắp: ¾ cup

– Bột nở: ½ muỗng café

– Muối: ½ muỗng café

– Hạt tiêu đen xay: ½ muỗng café

– Đường: ½ muỗng café

– Nước đá lạnh: 1 ly

* Thành phần nước sốt:

– Nước sốt cà chua: 6 muỗng canh

– Bột ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh

– Mật ong: 2 muỗng canh

– Muối: 1 nhúm

– Hạt tiêu đen xay: ½ muỗng café

– Chanh: 1 trái

– Tỏi băm nhuyễn: 2 tép

– Hành lá xắt nhỏ: vừa đủ

– Kim chi

Cách chế biến món gà chiên sốt cay kiểu Hàn:

* Ướp gà

Bước 1:

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tây càng xắt nhuyễn càng tốt.

Bước 2:

– Trộn tất cả các nguyên liệu trong thành phần ướp với nhau, cho vào túi nilon và bịt kín lại. Các bạn cho gà ướp vào ngăn mát tủ lạnh và để trong 4 giờ đồng hồ ( nếu có nhiều thời gian các bạn để qua đêm là tốt nhất, kho đó gà sẽ ngấm đủ gia vị nhất ).

* Làm nước sốt

Bước 1:

– Trộn tất cả các nguyên liệu trong thành phần nước sốt trên lại với nhau.

– Bắc chảo lên bếp và đun nhỏ lửa hỗn hợp nước sốt trên trong khoảng 15 phút.

Bước 2:

– Nước sốt sôi bỏ ra đảo cho nguội hẳn.

– Trong thời gian đợi nước sốt nguội các bạn bỏ gà trong tủ lạnh ra để chuẩn bị chiên gà.

* Chiên gà và trang trí

Bước 1:

– Trộn thật đều hỗn hợp bột trong thành phần bột chiên lại với nhau. Lấy từng miếng gà nhúng thật đều trong hỗn hợp bột.

Bước 2:

– Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu sao cho ngập được nửa miếng gà. Thả từng miếng gà nhúng bột chiên vào dầu sôi, chiên đến khi gà có màu vàng nâu là được.

– Gắp gà ra đĩa có trải giấy thấm dầu. Khi thấy lượng dầu đã được thấm bớt các bạn trút gà sang đĩa khác.

Bước 3: Hoàn thiện

– Cuối cùng các bạn chỉ cần đổ nước sốt lên đĩa gà vừa chiên xong là đã hoàn thành xong món gà chiên sốt cay kiểu Hàn rồi.

Lưu ý khi thực hiện món gà chiên sốt cay kiểu Hàn:

– Các bạn chú ý chọn thịt gà tươi ngon, muốn ăn nhiều thịt hơn các bạn có thể chọn phần ức và cánh để làm món ăn này.

– Khi bóc hành tây nên dùng chút muối để xát vào củ hành tây, làm như vậy khi bóc hành sẽ không khiến bạn bị cay mắt.

– Trong quá trình nấu các bạn để hoàn thiện bước cuối cùng các bạn nên đun nóng sốt trước khi trộn nha.

– Có thể sử dụng thêm lạc hoặc các nguyên liệu có tác dụng tăng vị béo để món gà chiên thêm béo ngậy hơn.

Món gà chiên sốt cay được tẩm ướp với tương ớt Hàn Quốc vừa cay cay vừa lạ miệng rất thích hợp cho bữa cơm chiểu cùng gia đình hay những bữa tiệc thân mật. Vị của món ăn này vừa đủ cay để mọi người hít hà mà cũng vừa đủ thơm ngon để thành món ăn khó cưỡng lại cho mọi thành viên trong gia đình.

Miếng gà chiên sốt cay ăn cùng cơm trắng rất ngon, nếu nhìn qua sẽ thấy món ăn này khá giống với món thịt bò kho của nước ta, tuy nhiên những nguyên liệu đặc trưng của xứ kim chi khiến món ăn mang hương vị riêng. Ngoài cơm trắng thì ăn kèm món này với bánh mì cũng rất hợp. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn đặc sắc này.

Xem thêm món ăn ngon được chế biến từ thịt gà:

Cách làm món gà kho sả ớt đơn giản mà cực ngon

Cách làm chân gà rang muối cực ngon như nhà hàng lớn

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà siêu ngon từ chuyên gia