Thứ ba, 25/04/2017 15:37

Cách làm ớt sa tế gia truyền an toàn mà thơm ngon

Sa tế là một sản phẩm dễ dàng có thể mua ở ngoài chợ, rất ngon nhưng lại không ai có thể đảm bảo được độ an toàn. Hôm nay, Món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bà, các mẹ nội trợ cách làm ớt sa tế gia truyền an toàn mà thơm ngon. Một món ăn sa tế không hẳn là ớt trộn với tỏi nấu đơn thuần, khi mở nắp ra bạn sẽ thấy dậy một mùi thơm của vị ớt cay hòa quyền với giềng. Bạn có thể cho thêm tôm tùy theo sở thích, vì nhiều người bị dị ứng với vị tôm. Sẽ rất tuyệt vời khi bạn thưởng thức cùng những món bún bò hay đậu mắm, ướp thịt, đặc biệt là các món lẩu,…

Ớt sa tế

Để làm được món ớt sa tế gia truyền, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • Ớt sừng: số lượng tùy bạn
  • Ớt hiểm (dùng để xay nhuyễn)
  • 1 hũ bớt bột nhỏ để tạo màu hấp dẫn
  • ½ bát ớt khô còn để nguyên cả hạt
  • Gia vị khác: tỏi, hành tím lột vỏ, sả băm, 3 muỗng canh giấm, 1/3 bát đường, giấm, muối, mắm, tiêu đen
  • 1 trái cà chua, ta bỏ hạt

Các bước làm ớt sa tế ngon:

Bước 1: Bạn cần làm việc đầu tiên chính là rửa sạch phần tôm, ngâm cho mềm rồi  cho vào máy say  say nhuyễn, sau đó ta cần đảo trên chảo nóng cho khô.

Bước 2:  Đun nóng dầu trên chảo, thả tỏi và sả rồi phi thơm lên.

Bước 3: Tiếp đến, các bạn cẩn cho chảo ra khỏi bếp và bắt đầu bỏ các loại ớt sừng, ớt hiểm đã xay nhuyễn chung với bột ớt với thao tác đảo nhanh. Để tránh hơi ớt làm cho bạn bị cay mắt, mũi, bạn nên đeo khẩu trang vào nhé.

Bước 4: Cho tôm khô say nhuyễn vào đảo cũng, tiếp đến cho cà chua rồi vặn lửa nhỏ.

Bước 5: Nêm một ít gia vị muối và tiêu rồi đến đường, giấm, nước mắm ngay sau đó luôn.

Bước 6: Sau đó, bạn vặn lửa xong trộn cho đều hết và ngấm gia vị, cho nhỏ lửa lại nếu hôn hợp sa tế vẫn còn ướt. Đợi lúc nào gần nguội thì ta cho mè vào.

Bước 7: Cuối cùng, bạn để sa tế thật nguội rồi cho vào lọ đã chuẩn bị. Lưu ý là bạn không bỏ vào lọ nhựa trong suốt.

Cách làm sa tế ớt gia truyền vô cùng đơn giản, hãy tự mình làm lọ sa tế cho cả nhà dùng nhé. Nếu ớt quá cay, bạn nên cho ớt màu, bột ớt không cay cùng các nguyên liệu khác. Chắc chắn nó sẽ giúp món ăn đậm đà hơn đấy nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm cách làm món ăn ngon khác: