Thứ tư, 26/04/2017 03:14

Cách làm thịt bò xào nấm cực ngon từ chia sẻ chuyên gia

Thịt bò luôn là nguồn thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn về độ dinh dưỡng và ngon miệng. Chúng ta thường bắt gặp các món ăn được chế biến cùng thịt bò như thịt bò xào hành tây, thịt bò xào cần tây…Lần trước mình đã chia sẻ Cách làm thịt bò sốt vang ngon đậm đà không thể quên. Hôm nay, xin được giới thiệu đến các bạn Công thức món thịt bò xào nấm vừa ngon, vừa lạ miệng lại vô cùng dễ làm từ chuyên gia nấu ăn.

Thịt bò xào nấm

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200g thịt bò mềm (chọn thịt bò có màu tươi mới, mềm thớ nhỏ)
  • 1 củ cà rốt
  • 100g nấm rơm, 100g nấm trâm vàng
  • 100g hành lá
  • 5 quả ớt sừng đỏ
  • Hành, tỏi, gừng, nước mắm, bột canh, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm thịt bò xào nấm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò mềm, thái lát vừa ăn. Ướp thịt bò đã thái cùng với 1 nhánh gừng đã rửa sạch, cạo vỏ, đập dập cùng với nước mắm, bột canh, hạt nêm vừa đủ sau đó trộn đều để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị (Mách bạn cách thái thịt bò vừa mỏng lại vừa đều, Thịt bò mua về, bạn gói kỹ vào túi bóng để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút cho thịt bò hơi cứng lại. Thịt bò hơi đông thái vừa nhanh, mỏng, đều lại không bị nát nhìn vô cùng đẹp mắt).

Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái lát mỏng hoặc tạo hình hoa tùy theo sở thích.

Nấm rơm và nấm trâm vàng bỏ chân, rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Riêng nấm rơm thái thành từng miếng vừa ăn.

Gừng, tỏi rửa sạch, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch thái thành từng khúc khoảng 4cm.

Bước 2: Thực hiện xào thịt bò với nấm.

Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo đun nóng, Trút phần gừng, tỏi đã qua sơ chế vào đảo đều tay cho đến khi có mùi thơm. Trút thịt bò ướp sẵn vào đảo nhanh tay với lửa to đến khi thịt bò chín tới thì cho ra đĩa.

Tận dụng lại phần dầu ăn xào thịt bò, cho cà rốt vào đảo nhanh tay sau đó tiếp tục cho nấm rơm và nấm trâm vàng vào, thêm ¼ thìa nước mắm và ¼ thìa hạt nêm vào đảo đều tay. Đến khi cà rốt và nấm gần chín cho thịt bò xào qua vào đảo cùng, rắc hành lá lên trên, tắt bếp đảo đều tay rồi cho ra đĩa.

Thịt bò xào nấm không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà vô cùng thơm ngon. Vị ngọt sần sật của các loại nấm làm cho thịt bò thêm đậm đà và hấp dẫn. Đây là một sự gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều của gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm món làm từ thịt bò ngon: