Thứ tư, 26/04/2017 03:09

Chi tiết cách nấu lẩu cá diêu hồng hấp dẫn không quên cho gia đình

Món lẩu cá diêu hồng thơm ngon hấp dẫn với nguyên liệu dễ kiếm sẽ mang đến cho gia đình bạn giay phút quây quần bên nhau thật vui vẻ. Lần trước mình đã giớ thiệu cách nấu lẩu cá hồi ngon đặc biệt từ chuyên gia, hôm nay hãy cùng Món ngon học cách làm món lẩu cá diêu hồng đầy ý nghĩa này nha!

Cách nấu lẩu cá diêu hồng

Nguyên liệu: ( làm cho 6 người ăn)

  • Cá diêu hồng:  2kg.
  • Xương ống: 500gram.
  • Bún tươi.
  • Cà chua, dứa, gừng, hành khô, tỏi khô, tai chua 5, 6 cái ( hoặc không có thể dùng quả dọc).
  • Rau: cần, xà lách, hành lá, thìa là, húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, ngổ, sả….

Cách thực hiện món lẩu cá diêu hồng:

Bước 1:

  • Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi cho hết mùi hôi. Cho xương vào nồi ninh lấy nước dùng, để nước dùng không bị đục nên mở hé vung trong quá trình ninh và nhớ đun nhỏ lửa thôi nha.
  • Nếu nhà bạn sử dụng nồi áp suất thì bạn cho xương vào ninh nhỏ lửa tầm 10 phút là được.

Bước 2:

Cá diêu hồng làm sạch, lọc kỹ xương, thái lát mỏng vừa phải sau đó xếp tầng so le từ ngoài vào trong . Cách xếp này vừa mang tính thẩm mỹ mà lại dễ gắp trong lúc ăn lẩu cá diêu hồng.

Bước 3: 

  • Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành lá, thìa là, rau cần rưa sạch cắt khúc vừa ăn.
  • Các loại rau sống rửa sạch ngâm nước gạo, sau đó ngâm thêm nước muối, vớt ra rửa qua nước lọc và để ráo nước.
  • Hành củ thái lát, sả, gừng đập dập. Tai chua ngâm nước cho mềm, rửa sạch.

Bước 4: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào tái nêm chút gia vị.

  • Phần xương cá và đầu đã lọc sạch thịt chặt khúc ngắn cho vào nồi lẩu cho nước vào, tiếp đó cho gừng, sả đập dập, nêm nếm gia vị vừa ăn đun sôi khoảng 10 phút.
  • Cho tiếp phần nước ninh xương vào nồi nước cá, cho cà chua đã xào cùng tai chua, dứa, hành khô, tỏi khô đập dập vào nước lẩu.
  • Thế là đã xong nồi nước lẩu cá diêu hồng, khi ăn bạn để nước sôi liên tục nhúng cá và các loại rau vào ăn kèm. Món lẩu sẽ ngon hơn khi cho thêm chút sa tế cay cay.

Cá diêu hồng ăn cùng nước chấm chanh tỏi ớt hoặc đơn giản là xì dầu cũng rất hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm món lẩu cá diêu hồng này nhé!