Thứ tư, 26/04/2017 03:10

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang ngon như quán vỉa hè

Lang thang trên phố, đâu đó chúng ta thường bắt gặp quán nhỏ trên vỉa hè Bánh khoai lang vừa thơm vừa giòn, chỉ cần ngửi thấy mùi thơm ở xa xa là đã thấy thèm rồi. Tôi cũng rất thích ăn bánh khoai lang ở vỉa hè nhưng thường phải nén lòng vì lo lắng đến vệ sinh, sợ rằng nguồn gốc khoai không đảm bảo, dầu ăn bị chiên đi chiên lại ảnh hưởng đến sức khỏe. Sau nhiều lần tự làm ở ra rồi rút ra kinh nghiệm (cũng có qua vài lần thất bại). Hôm nay, Món ngon sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh khoai lang ngay tại nhà mà thơm giòn không khác gì bánh khoai lang bán tại các vỉa hè.

Bánh khoai lang

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 3 củ khoai lang (khoảng 500g)
  • 100g bột mỳ
  • 100g đường
  • Dầu ăn
  • Tương ớt

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Chọn củ khoai lang béo tròn, không bị hà (nên chọn loại khoai lang vàng cho ngọt). Đem khoai lang rửa sạch đất cát, gọt vỏ, cắt phần đầu. Sau đó thái khoai lang thành từng sợi mỏng. Ngâm phần khoai lang đã thái vào dung dịch nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho nhựa khoai lang ra hết để khoai không bị thâm và có độ giòn hơn khi rán.. Vớt khoai lang ra rửa sạch lại với nước, cho ra rổ để ráo.

Làm bánh khoai lang

 

Bước 2: Đổ bột mỳ vào một bát lớn, cho đường và muối vào đảo đều, cho nước vào từ từ, quấy đều tay đến khi bột tan đều thành dạng hơi lỏng sệt thì dừng lại. Quấy đều khoảng 10 phút thì dừng lại. Cho khoai lang đã thái sợi vào hỗn hợp bột rồi đảo đều (Chú ý để cho bột bám một lớp mỏng quanh khoai là được).

cách làm bánh khoai lang

Bước 3: Chiên bánh khoai

Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng đều thì múc khoai và bột đều vào chiên giòn hai mặt, chiên ngập dầu và vừa lửa.

Đến khi cả 2 mặt bánh đều vàng giòn thì gắp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu và ăn kèm với tương ớt.

Với cách làm bánh khoai lang trên, bạn có thể thưởng thức được món bánh khoai cho cả nhà cùng ăn, đảm bảo vệ sinh mà vị thơm ngon lại không khác bánh khoai vỉa hè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm:

Cách làm khoai tây chiên giòn tan ngon ngay tại nhà

Cách làm khoai lang chiên thơm giòn ngay tại nhà

Cách làm bánh khoai môn lệ phố không thể ngon hơn