Thứ ba, 25/04/2017 15:27

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá hồi ngon đặc biệt từ chuyên gia

Cá hồi nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều bà nội chợ lựa chọn cho bữa ăn của gia đình. Lẩu cá hồi cùng gia vị chua ngọt sẽ khiến bữa ăn trong ngày hè oi bức thêm hấp dẫn hơn. Sau đây món ngon mỗi ngày là hướng dẫn cách nấu lẩu cá hồi đặc biệt từ chuyên gia nấu ăn.

Lẩu cá hồi

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g đầu và vây cá hồi (bạn nên chọn đầu cá bên ngoài có màu xám ánh bạc, bên trong cá có màu hồng tươi)
  • 500g thịt cá hồi
  • 1 kg xương ống
  • 5 miếng đậu phụ
  • hành, tỏi, ớt, xả, me, dứa
  • Rau nhúng lẩu gồm rau muống, mồng tơi, nấm kim châm, cà chua,
  • Gia vị gồm bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường
  • 500g bún

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá hồi ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Xương ống, rửa sạch với nước. Cho xương ống vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, đổ nước đi rửa lại xương cho sạch, đổ nước vào hầm khoảng 3h để lấy nước dùng.
  • Làm sạch đầu và vây cá hồi, ướp cá hồi với nước mắm, hành khô băm nhuyễn.
  • Thịt cá hồi rửa sạch để ráo nước, thái thành từng lát mỏng xếp ra đĩa.
  • Để loại bỏ bớt mùi tanh của đầu và vây cá hồi bạn có thể trần cá hồi bằng nước gừng nấu sôi hoặc là cho ít rượu trắng và vài lát gừng ướp khoảng 15 phút rồi rửa sạch.
  • Đậu phụ rửa sạch, thái lát cho ra đĩa.
  • Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau.
  • Rau nhúng lẩu rửa sạch, để ráo nước.
  • Hành, tỏi, xả làm sạch, đập dập băm nhuyễn.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho tỏi, xả và ớt vào phi cho thơm sau đó cho ra bát.

Bước 2: Chế biến lẩu

Đun sôi nước dùng, cho nước cốt me, nêm mắm, muối hạt nêm vào phù hợp với khẩu vị. Sau đó cho đầu cá hồi, cà chua, dứa vào và đun sôi. Cho hỗn hợp xả, tỏi, ớt đã phi vào nồi nước đang sôi.

Bước 3: Trình bày

  • Bạn bắc nồi lẩu cá hồi vào bếp từ hoặc bếp gas mini
  • Bày cá hồi, nấm kim châm, rau muống, rau mồng tơi, cà chua, đậu phụ, bún vào các đĩa khác nhau để xung quanh nồi.
  • Pha một chén nước mắm chanh tỏi ớt và 1 đĩa bột canh vắt chanh ớt để chấm cùng với lẩu.

Với cách nấu lẩu cá hồi đơn giản trên là bạn đã có được một nồi lẩu cá hồi ngon đặc biệt ngay tại nhà. Ngay chiều nay bạn hãy bắt tay vào làm cho gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Tham khảo một số món ngon khác:

Bật mí cách nấu canh chua cá lóc gia truyền ít ai biết