Thứ tư, 26/04/2017 03:14

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản siêu ngon nhưng ít tốn kém

Hải sản nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng được người lựa chọn cho bữa ăn của gia đình, những bữa tiệc liên hoan gặp mặt hay sinh nhật. Tuy nhiên, nhiều người thường hay phân vân khi lựa chọn các nhà hàng vì vấn đề an toàn thực phẩm. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu lẩu hải sản siêu ngon nhưng ít tốn kém ngay tại nhà.

Cách nấu lẩu hải sản

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g tôm tươi, 500g mực tươi, 1kg ngao tươi (Bạn cố gắng lựa chọn nguồn hải sản tươi ngon đảm bảo chất lượng của nồi lẩu)
  • 1 kg xương ống
  • 5 miếng đậu phụ
  • hành, tỏi, ớt, xả, me, dứa, chanh
  • Rau nhúng lẩu gồm rau muống, mồng tơi, nấm kim châm, cà chua,
  • Gia vị gồm bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường
  • 500g bún hoặc 10 gói mì tôm

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Xương ống, rửa sạch với nước. Cho xương ống vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, đổ nước đi rửa lại xương cho sạch, đổ nước vào hầm khoảng 3h để lấy nước dùng.
  • Làm sạch sạch tôm và mực, mực cắt thành từng khúc vừa ăn. Cho tôm và mực ra thành 2 đĩa riêng biệt.
  • Ngao mua về ngâm cùng nước gạo trắng khoảng 2 tiếng sau đó rửa sạch để ráo (chú ý nhặt những con ngao hỏng ra ngoài để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của lẩu).
  • Đậu phụ rửa sạch, thái lát cho ra đĩa.
  • Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau.
  • Rau nhúng lẩu nhặt sạch, rửa sạch với nước, để ráo nước.
  • Hành, tỏi, xả làm sạch, đập dập băm nhuyễn.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho tỏi, xả và ớt vào phi cho thơm sau đó cho ra bát.

Bước 2: Chế biến lẩu

Đun sôi nước dùng, cho nước cốt me, nêm mắm, muối hạt nêm vào phù hợp với khẩu vị. Cho hỗn hợp xả, tỏi, ớt đã phi vào nồi nước đang sôi.

Bước 3: Trình bày

  • Bạn bắc nồi nước lẩu vào bếp từ hoặc bếp gas mini
  • Bày tôm, mực, ngao, nấm kim châm, rau muống, rau mồng tơi, cà chua, đậu phụ, bún vào các đĩa khác nhau để xung quanh nồi.
  • Pha một chén nước mắm chanh tỏi ớt và 1 đĩa bột canh vắt chanh ớt để chấm cùng với lẩu.

Với cách chế biến đơn giản trên là bạn đã có được một nồi lẩu hải sản siêu ngon nhưng ít tốn kém ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Xem thêm: