Thứ ba, 25/04/2017 15:26

Mẹo luộc trứng vịt dễ bóc vỏ mà không bị nứt thơm ngon

Trứng vịt là một thực phẩm thông dụng trong đời sống người Việt Nam. Món trứng vịt luộc nghe tuy dễ nhưng để luộc trứng dễ bóc vỏ và đẹp không hề đơn giản. Nhiều người luộc trứng tưởng đơn giản nhưng thường hay thắc mắc tại sao vỏ trứng hay bị nứt, lòng trắng bị chảy ra ngoài hay vỏ bị sát rất khó bóc. Sau đây monngon30s.com sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc trứng vịt cực ngon và đẹp

Cách luộc trứng ngon

Cách luộc trứng vịt không bị nứt vỏ

Đơn giản thôi, bạn chỉ cần cho trứng vào nồi nước nguội và luộc lên. Lưu ý trước khi luộc thì cho chút muối vào trong nước, hòa tan. Để lửa vừa, và khi sôi hãy mở nhỏ lửa để khoảng 2 – 3 phút nữa rồi bắt. Sau khi tắt bếp không nên lấy trứng ra vội mà hãy để trứng vịt ngâm trong nồi khoảng 5 phút nữa Như vậy trứng vừa chín tới, lòng đỏ cũng không bị chín quá hay chảy nước. Trong trường hợp mà trứng vịt bị nứt từ trước thì hòa thêm chút dấm vào nước luộc để lòng đỏ trứng không bị chảy ra ngoài

Cách luộc trứng vịt ngon không nứt

 

Một số lưu ý trước khi luộc trứng

  • Trứng thường được các bạn bảo quản trong tủ lạnh, vì vậy bạn nên lấy trứng để ra ngoài khoảng 15 phút để trứng rã đông, hết lạnh. Nếu để trứng lạnh mà luộc thì trứng vào nhiệt độ cao sẽ rất dễ bị nứt vỏ
  • Nước trong nồi khi luộc trứng cần ngập khoảng 2 – 3cm. Ít nước hơn thì protenin trong trứng sẽ kết tủa. Khi luộc không đậy nắp
  • Để biết trứng đã chín hay chưa, bạn dùng 1 đôi đũa để gắp, nếu không gắp được lên thì trứng chưa chín, còn gắp được là đứng đã chín rồi
  • Đây là cách luộc trứng vịt cũng áp dụng cho luộc trứng gà luôc nhé

Làm theo mẹo luộc trứng vịt như trên thì bạn hoàn toàn yên tâm trứng dễ bóc vỏ mà không còn phải lo trứng bị nứt và sát vỏ nữa. Chúc các bạn ngon miệng!

Đọc thêm: Cách nấu canh chua cá lóc gia truyền ngon ít ai biết