Thứ ba, 25/04/2017 15:32

Cách làm món ba chỉ nướng cay ngon tuyệt nhưng cực đơn giản

Món thịt ba chỉ nướng cay với những nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh chóng là món ăn rất phù hợp cho những bữa nhỏ hay những chuyến đi dã ngoại cùng cả gia đình. Cùng chúng tôi thực hiện món thịt ba chỉ nướng thơm ngon này với bí quyết dưới đây nhé!

Với các gai đình ở thành phố hoặc có sẵn lò nướng thì thực hiện món ăn này bằng lò nướng sẽ nhanh và sạch hơn, tuy nhiên hương vị khi nướng lò nướng sẽ không được thơm ngon như khi bạn nướng bằng than hoa. Vì thế nếu được hãy thực hiện món ăn này với than hoa, chắc chắn bạn sẽ bị hương vị thơm ngon của món thịt ba chỉ nướng cay này chinh phục.

Ba chỉ nướng cay

Nguyên liệu cần có cho món thịt ba chỉ nướng cay:

Vì hương vị chủ đạo của món nướng này chính là vị cay, chúng ta sẽ dùng sa tế để giúp mang lại hương vị đặc chưng cho món ăn này nha!

– Thịt ba chỉ: 300 gr

– Sa tế: 1 lọ

– Nước mắm ngon

– Hạt nêm

– Đường

– Hành khô, tỏi khô

– Hành tươi, rau mùi ( ngò rí )

– Hạt tiêu xay

– Nguyên liệu rau củ ăn kèm cho món ăn thêm phần bắt mắt và ngon miệng: Cà tím, hành tây, đậu bắp, khoai tây…

Cách thực hiện món thịt ba chỉ nướng cay:

Bước 1:

– Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước( các bạn có thể rửa qua thịt với chút rượu trắng sẽ giúp thịt thơm hơn)

– Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tươi, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

– Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.

– Hành lá, tỏi khô, hành khô, ngò rí cho tất cả vào máy xay nhuyễn sau đó vắt lấy nước.

– Ướp thịt ba chỉ với chút nước mắm ngon, hạt nêm, đường, lượng sa tế vừa đủ và hỗn hợp nước cốt hành tỏi trên. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

Bước 3: Tiến hành nướng thịt

Với món thịt ba chỉ này bạn có thể xiên que hoặc xếp vỉ nướng đều được

Nhóm than hoa, để than cháy ở mức vừa. Khi nướng các bạn chú ý trở đều tay, thỉnh thoảng quét thêm một lớp nước ướp thịt để miếng thịt nướng mềm, ngọt hơn.

Quan sát thấy miếng thịt ngả sang màu vàng và có mùi thơm là được.

Bước 4:

– Cho thịt  ra đĩa và thưởng thức nóng để hương vị của thịt là tuyệt vời nhất.

Mách bạn: Với món thịt ba chỉ nướng cay này bạn có thể nướng kết hợp cùng các loại rau củ như hành tây, đậu bắp, cà tím… sẽ giúp món ăn thêm màu sắc hấp dẫn và đỡ ngán hơn.

Món thịt ba chỉ nướng này sẽ ngon hơn rất nhiều khi bạn kết hợp với món nước sốt chấm phù hợp. Chúng tôi xin chia sẻ với bạn bí quyết để làm được chén nước sốt chấm thịt nướng ngon tuyệt với những nguyên liệu dễ kiếm.

Nước sốt chấm thịt nướng pha theo công thức sau của chúng tôi còn rất phù hợp khi dùng với các món khác như: thịt xiên, cá nướng…

Nguyên liệu làm sốt chấm thịt nướng:

– Vừng sát vỏ rang chín vàng

– Gia vị: tỏi khô, hành tây, tương đậu, tương ớt, dầu mè

Cách thực hiện sốt chấm thịt nướng:

Bước 1:

– Tỏi, hành tây bóc vỏ sau đó băm nhuyễn

Bước 2:

– Tiến hành pha chế món sốt theo tỉ lệ chuẩn sau: tương ớt 2 muỗng canh + tương đậu 2 muỗng canh + dầu mè 2 muỗng canh. Các bạn chú ý đây là 3 nguyên liệu chính giúp tạo nên hương vị cho món sốt chấm này, vì thế không thể thiếu nguyên liệu nào được.

– Các nguyên liệu trên sau khi đã cho đúng tỉ lệ, các bạn cho hành, tỏi băm và vừng rang vào cùng hỗn hợp trên. Cho thêm 1,5 thìa café đường kính để món sốt dịu vị.

– Trộn đều hỗn hợp, sau khi thành phẩm món sốt của chúng ta sẽ có màu đỏ bắt mắt vô cùng.

Món thịt ba chỉ nướng cay ăn kèm nước sốt cùng rau xà lách sẽ mang đến hương vị khó quên cho người ăn. Mùa đông đã đến, hãy cùng gia đình xua tan cái lạnh của mùa đông bằng món thịt nướng ngon tuyệt này nha các bà nội trợ.

Hy vọng công thức của chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn ba chỉ nướng cay hấp dẫn này!

Xem thêm các món ngon được chế biến từ thịt lợn:

Hướng dẫn làm thịt quay giòn bì ngon ngất ngây

Cách ướp thịt heo nướng ngon theo chia sẻ của vua đầu bếp

Làm thịt kho tiêu đơn giản nhưng ngon lạ lùng