Thứ ba, 25/04/2017 15:28

Cách làm món thịt bò nướng sả ớt cho mọi gia đình

Thịt bò là thức ăn chứa rất nhiều các chất bổ dưỡng, đặc biệt loại thịt này rất tốt đối với các bệnh nhân bị thiếu máu. Hàm lượng chất sắt có trong thịt bò nhiều hơn các loại thịt, cá khác nên hỗ trợ giảm nguy cơ thiếu máu rất hiệu quả.

Món thịt bò nướng sả ớt là món ăn khá hấp dẫn và dễ kết hợp với nhiều các bữa tiệc khác nhau. Bạn có thể làm món ăn này trong các bữa cơm gia đình, các bữa tiệc hay làm thành món nhắm cho ông xã cũng đều phù hợp.

Hương vị đặc trưng của món ăn này đến từ chính hương thơm của những nhánh sả, vị cay nồng của ớt. Và trên hơn hết đó là mùi vị thơm ngon của thịt bò, vị ngọt của thịt bò không thể lẫn được với các loại thịt khác nên để lại cho người ăn nhiều ấn tượng khó phai.

Cách thực hiện món thịt bò nướng sả ớt này cũng rất đơn giản, hãy cùng chúng tôi đi thực hiện món ăn hấp dẫn này nha!

Bò nướng sả ớt

Nguyên liệu món thịt bò nướng sả ớt:

– Thịt bò ngon: 400 gr

– Sả: 3 củ

– Ớt tươi: 30 gr

– Dầu ăn: 30 gr

– Gia vị: Muối, hạt tiêu, mì chính, đường, tương ngọt, hành khô, tỏi khô, gừng.

– Dưa chuột, rau sống.

– Than hoa

Cách chế biến món thịt bò nướng:

Bước 1:

– Thịt bò rửa qua, dùng khăn sạch thấm khô nước. Thịt bò bạn chú ý lọc hết các gân sơ để khi nướng miếng thịt không bị dai.

– Thịt bò lọc sạch gân, thái thành từng miếng to bản. Các bạn chú ý nhớ thái ngang thớ thịt nha!

Bước 2:

– Dưa chuột, rau sống rửa sạch và ngâm muối cho sạch.

– Gừng rửa sạch, cạo vỏ.

– Hành khô, tỏi khô bóc vỏ.

– Ớt tươi bỏ hạt.

– Gừng, hành, tỏi, ớt băm nhỏ và để riêng từng loại để dễ lấy trong quá trình nấu.

Bước 3:

– Thịt bò ướp cùng chút muối, hạt tiêu, mì chính, sả, ớt, hành khô, tỏi khô, đường, gừng, chút dầu ăn. Ướp thịt trong vòng 20 phút để ngấm gia vị.

Bước 4:

– Vệ sinh sạch vỉ nướng, trải đều thịt bò đã ướp lên trên vỉ.

– Quạt than hoa cho hồng, bếp đỏ hồng các bạn bắt đầu cho vỉ thịt lên nướng.

– Trở mặt liên lục để thịt không bị cháy, quan sát nhìn mặt thịt se cháy cạnh là được.

Bước 5:

– Thịt nướng chín các bạn gỡ thịt ra bày lên đĩa. Dùng dưa chuột và rau sống trang trí cũng như để ăn kèm thịt nướng.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt bò nướng sả ớt:

– Thịt bò ngấm vị, có mùi thơm đặc trưng của sả ớt.

– Thịt không bị khô, ăn có vị ngọt.

Để món thịt bò nướng là ngon nhất các bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể ăn kèm với cơm, bún cũng đều rất hợp.

Món thịt bò nướng sả ớt này các bạn có thể đơn giản chấm cùng nước tương có thêm chút gừng. Nhưng để món ăn này thêm thơm ngon đúng điệu chúng tôi xin chia sẻ với các bạn công thức pha nước chấm tuyệt hảo giành cho món thịt nướng này.

Công thức pha nước chấm cho món thịt nướng:

Nguyên liệu:

– Giấm, đường, nước mắm, nước đun sôi để nguội, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm.

Cách pha chế:

Cách 1:

– Cho giấm, đường vào hòa tan và đun trên lửa nhỏ trong vòng 15 phút. ( Bật mí với bạn để những lần sau không phải mất công pha giấm đường các bạn nên pha sẵn hỗn hợp này theo tỉ lệ: 250 gr đường kính, 0,5 lít giấm gạo. Đun sôi hỗn hợp, để nguội cho vào hũ thủy tinh để dùng dần. Hỗn hợp giấm đường này thích hợp cho nhiều món ăn khác như sườn xào chua ngọt, các món sốt chua ngọt… ).

– Thêm nước mắm và nước đun sôi để nguội vào hỗn hợp giấm đường trên. Nêm nếm vừa ăn, tiếp đó cho thêm tỏi băm, ớt băm và chút hạt tiêu vào.

Cách 2:

– Pha nước chấm theo công thức sau: 1 giấm + 1 đường + ½ nước mắm + 2 nước đun sôi để nguội + 1 đến 2 muỗng café nước cốt chanh + tỏi băm + ớt băm.

Các công thức nước mắm trên rất thích hợp dùng kết hợp món thịt bò nướng sả ớt khi ăn kèm với bún.

Món ăn đơn giản, làm nhanh gọn nên rất thích hợp khi cả gia đình bạn tụ họp quây quần bên nhau vào dịp cuối tuần, các bạn hãy thường xuyên trổ tài cho cả nhà thưởng thức nha!

Xem thêm các món ngon được chế biến từ thịt bò:

Cách làm món thịt bò xào cà chua ngon như ngoài tiệm

Cách nấu bò kho bánh mì ngon đậm đà cho gia đình

Bí quyết cách làm xúc xích từ thịt bò ngon hấp dẫn