Thứ tư, 26/04/2017 03:12

Bật mí cách xào rau muống tỏi xanh và ngon như nhà hàng

Rau muống xào tỏi là một món ăn rất thông dụng ở Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích. Rau muốn xào tỏi không chỉ là món ăn hàng ngày của gia đình bạn mà nó chứa cũng rất nhiều lợi ích như: Điều trị thiếu máu, vàng da và những vấn đề về gan, hỗ trợ tiêu hóa tốt như khó tiêu hay táo bón, giảm cholesterol, các bệnh về tim mạch,…Sau đây là cách làm rau muống xào tỏi xanh ngon mà các ông chồng rất thích ăn ở quán nhậu

Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu bao gồm:

  • Rau muống: 1 mớ khoảng 0.5 kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Đường, ớt, bột ngọt, dầu ăn và 1 số gia vị khác

Cách làm món rau muống xào tỏi như sau:

B1: Lấy rau muống nhặt bỏ lá héo úa và phần gốc khô cứng đi, sau đó rửa và cho vào rổ để cho ráo nước

B2: Tỏi bóc vỏ và đập dập nát và băm nhuyễn thì khi phi tỏi sẽ thơm hơn

B3: Đây chính là bí kíp để cho rau xanh ngon như ở các nhà hàng, quán nhậu hay làm: Chuẩn bị một nồi nước đủ lớn sao cho khi nhúng rau vào đủ ngập. Đun sôi nồi nước thật nhanh và nhúng rau muống vào. Lưu ý nhúng vào không để lâu để tránh rau mềm nhũn sẽ không được ngon nhé

B4: Tiếp theo là ta cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn sôi thì cho tỏi băm nhuyễn vào đảo đều tay để tỏi thật thơm. Sau đó cho rau muống vào xào đều tay. Để rau muống ngon thì bước nêm gia vị là rất quan trọng, ta nêm chút nước mắm và bột ngọt, không nên cho muối hoặc bột canh vì rau rất dễ bị mặn và không đều. Nêm gia vị xong đảo đều và cho thêm chút tỏi còn lại vào cho món rau thơm hơn nữa và tắt bếp đi

Đơn giản với cách làm như trên là bạn đã có món rau muống xào tỏi ngon và xanh rồi đấy. Tuy nhiên các bạn còn nhớ phần nước rau muống luộc trước đó chứ. Chỉ cần nêm thêm chút muối, chanh và bột ngọt sao cho vừa là ta lại có thêm món canh. Vậy là từ 1 mớ rau muống mà ta đã làm ra 2 món tuyệt ngon rồi đấy. Đúng là một mũi tên trúng 2 đích phải không.

Chúc các bạn ngon miệng!