Thứ ba, 25/04/2017 15:36

Cách làm món bò xào kiểu Hàn ngon như nhà hàng Hàn Quốc

Món thịt bò xào kiểu Hàn chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị về hương vị.

Vị của thịt bò xay nhuyễn quyện c

ùng vị cay của tương ớt, rồi vị béo ngậy của các loại hạt óc chó, hạnh nhân… là hương vị mà bạn không thể bắt gặp được ở bất kỳ món ăn nào khác. Với nguyên liệu phong phú nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản, món thịt bò xào kiểu Hàn được nhiều bà nội trợ yếu thích.

Công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món thịt bò xào ngon đúng chuẩn vị Hàn Quốc.

Bò xào kiểu Hàn

Nguyên liệu món thịt bò xào kiểu Hàn: ( cho 3 – 4 người ăn)

– Thịt thăn bò: 200 gr

– Hành tây: 2 củ

– Tỏi: 1 củ

– Dầu mè: 2 muỗng canh

– Quả óc chó: 2 quả

– Hạt hướng dương chín: 30 đến 50 gr

– Hạt bí ngô rang chín: 30 đến 50 gr

– Hạnh nhân: 13 hạt

– Vừng: 50 gr

– Mật ong: 1 muỗng canh

– Tương ớt Hàn Quốc: 20 gr ( tương ớt Gochujang)

– Gia vị: muối, bột ngọt

Cách thực hiện món thịt bò xào kiểu Hàn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước. Tiếp đó bạn cho thịt vào xay nhuyễn.

– Hạt óc chó, hướng dương, bí ngô, hạnh nhân bóc sạch vỏ. Cắt nhỏ tất cả các loại hạt này.

– Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ ½ củ.

– ½ củ hành tây còn lại các bạn cho vào máy xay nhuyễn, cho thêm khoảng 70 ml nước lọc và tiếp tục xay.

– Lọc nước hành tây xay để lấy nước cốt hành.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Vừng rang chín

Bước 2: Thực hiện món thịt bò xào kiểu Hàn

– Cho chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu mè. Tiếp đó cho tỏi băm và hành tây băm nhỏ vào phi thơm.

– Cho thịt bò vào xào cùng hành tỏi phi.

– Thịt bò xào chín, tiếp đó cho tương ớt Hàn Quốc + nước ép hành tây vào đảo chung. Chú ý nên đun trên lửa to.

– Đun sôi khoảng 3 đến 5 phút thì các bạn cho các loại hạt: óc chó, bí ngô, hướng dương, hạnh nhân vào đảo đều.

– Tiếp tục đun sôi thêm 2 phút nữa thì cho thêm 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng mật ong + muối + bột ngọt + vừng vào đảo đều. Chú ý gia giảm gia vị sao cho vừa miệng. Tắt bếp.

– Múc thịt bò ra nồi đất nhỏ hoặc đĩa lớn, trang trí thêm bằng vài nhánh tỏi để món ăn nhìn trông hấp dẫn.

Lưu ý khi thực hiện món thịt bò xào kiểu Hàn:

– Món ăn này khá cay nên các bạn nên dùng món này vào mùa lạnh sẽ giúp làm ấm cơ thể rất hữu hiệu.

– Sau khi thành phẩm món thịt bò xào kiểu Hàn phải có độ cô đặc xệt và màu sắc đỏ tươi bắt mắt. Khi nấu các bạn không nên vì thấy đặc quá mà cho thêm nước vào nha!

– Thành phần dinh dưỡng trong món ăn này khá cao, chứa nhiều loại hạt rất tốt cho sức khỏe có tác dụng giúp cải thiện giấc ngủ, chống lão hóa, ung thư. Đặc biệt trong món thịt bò xào này có hạt óc chó, loại hạt rất tốt cho các bà mẹ mang thai bởi nguồn chất béo Omega 3, Vitamin E, phốt pho, Axit amin L-Arginne. Hàm lượng Omega 3 trong óc chó đã được chứng minh là gấp 3 lần trong cá hồi, giúp thai nhi và trẻ nhỏ phát triển trí tuệ.

Chính vì thế khi chọn lựa nguyên liệu, nhất là các loại hạt các bạn lưu ý nên chọn hạt mới, không bị ỉu mềm. Hạt thơm giòn, còn nguyên màu sắc tươi đẹp mắt để giúp cung cấp dưỡng chất cũng như giúp món ăn ngon chuẩn vị nhất.

– Với thịt bò nên chọn thịt bò mới mổ xong, thịt còn tươi ngon. Các bạn cũng nên mua về sau đó tự xay để đảm bảo vệ sinh. Thịt bò mới có màu đỏ hơi đậm, thịt tươi có sự đàn hồi và không có mùi hôi khó chịu.

Món thịt bò xào kiểu Hàn này các bạn có thể ăn cùng cơm hoặc trộn cùng mỳ giống như món mỳ Ý cũng sẽ rất tuyệt.

Chỉ với khoảng 30 phút chế biến chúng ta đã có được món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Hãy thường xuyên chế biến cho cả nhà món ăn này để giúp những người thân yêu của bạn có thêm nguồn dinh dưỡng quý báu nha!

Các món ăn ngon khác được chế biến từ thịt bò:

Cách làm món thịt bò nướng sả ớt cho mọi gia đình

Cách làm món thịt bò xào cà chua ngon như ngoài tiệm

Cách nấu bò kho bánh mì ngon đậm đà cho gia đình