Thứ ba, 25/04/2017 15:36

Cách làm món rau lang xào tỏi đậm đà vị quê hương

Rau lang là một loại rau dân dã và khá quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình người dân Việt. Giản dị mà lại đậm đà hương vị quê hương. Ngoài ra thì đây còn là một vị thuốc tốt cho sức khỏe của chính chúng ta. Nó được biết đến với nhiều tác dụng. Ví dụ như chống béo phì, giảm đường huyết, trị táo bón vì có chứa nhiều chất xơ và rất tốt cho những người bị tiểu đường, lợi sữa, phụ nữ đang mang thai.

Thực tế thì rau lang hay rau khoai lang thì có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể luộc chúng, có tác dụng thanh nhiệt và giải độc rất tốt. Tuy nhiên thì rau luộc quá nhiều cũng sẽ gây ra nhàm chán. Và hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau lang xào tỏi vô cùng đặc biệt, mới lạ, dễ gây nghiện và đưa cơm trong những ngày se lạnh này.

Rau lang xào tỏi

Cách làm món rau lang xào tỏi đậm đà vị quê hương:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 mớ rau khoai lang (rau lang). Nên chọn rau còn tươu, ngọn không quá non cũng k quá giá.
  • Gia vị: tỏi khô, nước tương, nước mắm và bột nêm.

2. Cách làm món rau lang xào tỏi

  • Đầu tiên rau lang thì sẽ nhặt lấy ngọn non vừa phải. Rồi rửa với nước sạch sẽ. Nếu như bạn lấy ngọn mà quá già thì rau không được già và sẽ bị dai.
  • Sơ chế gia vị, tỏi khô bóc sạch sẽ rồi đập băm dập nhỏ.
  • Tiếp đến cần đun nước sôi lên để có thể trần ra, đảo rau qua vớt ra đẻ ráo. Điều này sẽ giúp rau không bị mất vị mà còn giòn ngọn, xanh hơn.
  • Bắt đầu tiến hành. Đặt chảo lên trên bếp. Sau đó đun chảo cho nóng dầu ăn rồi phi tỏi thơm lên.
  • Khi tỏi đã thơm thì bắt đầu cho rau vào chảo, bạn cần đảo đều, nhanh trên ngọn lửa bật to.
  • Bạn cần cho gia vị vào, bột nêm vừa đủ không nên cho nhiều thì sẽ bị đậm. Đảo rau nhẹ nhàng, liên tục để rau khỏi bị nát và đều.
  • Sau khi rau chín thì bạn cần cho ra đĩa. Bắt đầu pha chế nước mắm tỏi ớt. Tuy nhiên nếu ai thích chấm với nước tương thì có thể sử dụng nước tương để chấm.

Lưu ý: Nếu bạn muốn chế biến mon rau lang xào mẻ thì có thể chuẩn bị thêm 1 đĩa mẻ. Sau đó hòa mẻ rồi để nó lắng xuống, lấy nước trong. Khi rau gần chín thì cho vào. Thành quả là bạn sẽ được 1 món rau đậm đà, chua chua. Rất dễ gây nghiện.

Thật vậy, chẳng cần những món ngon sơn hào hay hải vị ở đâu xa xôi, đắt tiền thì mới được coi là món ngon. Mà nó sẽ dựa vào khẩu vị và cảm nhận về ẩm thực của mỗi người. Ngoài ra nếu cộng thêm sự tâm huyết của người nấu vào món ăn thì đảm bảo những món của các bà, các mẹ sẽ dễ dàng lấy lòng chồng con cũng như chính mình. Tuy đơn giản nhưng lại đậm vị quê hương, ấm áp tính người. Chúc các bạn thực hiện món ngon mỗi ngày với rau lang dân dà này nhé!

Xem thêm:

Cách làm món bắp xào ngon cho gia đình bạn

Hướng dẫn cách làm gà xào sả ớt ngon cho gia đình

Chi tiết cách xào mực ngon thành công 100%