Thứ ba, 25/04/2017 15:30

Cách xào ốc ngon đậm đà không tanh

Hôm nay, nhân dịp cuối tuần, gia đình bạn thèm món ốc xào ngon đậm đà mà không bị tanh lại cực kỳ dễ chuẩn bị. Ốc là một nguyên liệu rẻ, dễ tìm, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: ốc nướng, ốc luộc, ốc xào chuối, ốc xào xả ớt, ốc xào me,… Hiểu được điều đó, Monngon30s quyết định sẽ giúp các bạn triển khai món này luôn. Cái vị cay cay của ớt, thơm nức của sả quyện vào những con ốc béo ngậy, thèm nhất cái vị xuýt xoa vừa thưởng thức khi nóng hổi chấm kèm nước chấm chua chua ngọt ngọt cay cay. Hãy bắt tay vào ngay  nhé.

ốc xào ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Ốc:  1 kg hoặc hơn tùy nhu cầu các bạn, có nhiều loại ốc để lựa chọn nhưng thường chọn ốc nứa được sử dụng phổ biến hơn.
  • Gia vị: gừng, sả, ớt, đường, muối, chanh, tỏi.

Hướng dẫn làm ốc xào:

Bước 1:

Sơ chế ốc thật sạch, đây là một bước quan trọng, công đoạn đầu tiên và chúng ta phải rửa thật sạch các bạn nhé. Chúng ta có thể ngâm ốc trong thời gian nhất định nếu không muốn còn nhiều ốc con. Vì đây là món ốc xào chua  cay ngọt nên lớp nước sốt sẽ bao phủ bên ngoài. Lớp vỏ ốc ta rửa bằng cách đeo găng tay cao su vào sau đó chà thật mạnh vào thành rổ, rá đến lúc nào nước nhìn trong. Sau đó cho ốc vào 1 cái rổ to, cho muốn vào sóc nhẹ.

Bước 2:

  • Sả sau khi loại bỏ phần cọng cứng bên ngoài, rửa bằng nước sạch, đập dập. Điều này sẽ giúp cho mùi thơm của sả ngấm sâu được vào từng con ốc hơn.
  • Ớt cũng sẽ rửa sạch, tỏi bóc vỏ sau đó đập nhỏ 2 loại.

Bước 3:

Sau các công đoạn chế biến, tiếp đó đến việc thực hiện nấu nướng. Đặt một chiếc nồi lên bếp lửa vừa, cho vào 2 thìa dầu ăn, đợi cho dầu sôi thì các bạn cho tỏi băm nhỏ, sả đập dập lúc chuẩn bị, ở thái nhỏ lát rồi đảo đều. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, các bạn trút hết ốc vào đó, thêm vào đó ta cho vào 3 thìa đường, đảo tay nhanh đến khi đường tan hết, ốc đã ngấm trong quá trình khoảng 10 phút các bạn nhé. Việc cuối cùng của các bạn là trút ra đĩa và dùng trong lúc nóng hổi để được thưởng thức vị ngon nhất nhé.

Thực hiện món ốc xào ngon, đặc biệt chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản, dễ chuẩn bị, dễ làm. Dùng để làm món ăn tụ tập của gia đình, đám bạn thì rất là hợp lý đấy. Cùng thêm vào sổ tay nấu ăn ngay nhé. Chúc các bạn nấu ngon!

Các món ngon khác: