Thứ ba, 25/04/2017 15:27

Chi tiết cách xào mực ngon thành công 100%

Mực là một món ăn mà ai ai cũng thích, luôn là chủ đề nhận được nhiều quan tâm đặc biệt là các bà, các mẹ nội trợ. Hôm nay Monngon30s sẽ giới thiệu đến mọi người một bí quyết xào mực cực ngon mà lại vô cùng đơn giản, dễ làm. Vợ làm thì chồng khen, mẹ làm con ăn hết. Mực thì có rất nhiều cách chế biến: mực hấp, mực xào, mực chiên,…Nói về hương vị của chúng thì bạn đều yên tâm. Và hôm nay mình sẽ cia sẻ đến các bạn bí quyết cách xào mực ngon và đảm bảo thành công 100%. Trước hết ta cần chuẩn bị nguyên liệu.

Xào mực ngon

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300 – 500 gam mực tươi (mực ống hoặc mực lá).
  • 1 trái dứa (thơm).
  • Rau xào cùng: tỏi tây, cần tây.
  • Gia vị: Gừng, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
  • Chú ý: nếu không thích tỏi tây thì bạn có thể chuẩn bị nhiều cần tây hơn một chút thì sẽ giúp món mực tươi cần xào ngon hơn đấy.

2. Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm sạch mực và nguyên liệu khác

  • Với nguyên liệu mực tươi vừa mua về được, ta rửa sạch, cắt bỏ tùi mực đen, phần xương sống và lớp bọc bên ngoài của mực. Sau đó ta rửa lại mực với chút rượu thêm một chút gừng giúp cho mực không bị tanh. Để có món xào mực thêm ngon thì mực lá ta sẽ cứa mực thành hình vảy rồng giúp dễ ăn hơn còn nếu là mực ống ra sẽ cắt khoanh.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt miếng. Tỏi tây ta sẽ cắt khúc vừa, mỏng để dễ xào hơn.

Bước 2: Xào mực

  • Trước hết, ta bắc chảo lên bếp vừa lửa, cho một chút dầu ăn vào, đợi cho dầu sôi hoặc nóng, ta sẽ cho gừng vào băm nhỏ cùng với phần thân trắng của tỏi tây, phi cho thơm nức. Tiếp đến ta sẽ cho mực vào, đảo với ngọn lửa to để mực không bị ra nước. Cuối cùng ta nêm gia vị vào sao cho vừa khẩu vị của mỗi người
  • Dùng lại chảo đó, cho ít dầu vào, lúc nóng ta sẽ cho dứa, tỏi tây vào xào cùng. Lúc nào được ta sẽ tắt bếp luôn để giữ mực luôn giòn.

Bước 3: Trình bày món

  • Cuối cùng là khâu trình bày món mực xào dứa này ra đĩa, bát, rắc thêm ít tiêu để món ăn thơm hơn.

Trên đây là món mực xào dứa cực ngon và dễ làm phải không các bạn? Chỉ với mấy bước đơn giản là bạn đã chuẩn bị được cho gia đình mình một món dinh dưỡng, ngon miệng rồi đấy. Hãy tham khảo và làm ngay nhé, chúc các bạn thành công với cách xào mực như trên!

Xem thêm các món ngon khác mà bạn nên tham khảo: